Ho aperto, a Trieste, il primo laboratorio domestico di pasticceria artigianale ( IAD ) nel 2020: ho voluto chiamarlo Dolci Emozioni perché ogni volta che preparavo un dolce insieme alla mia nonna, mi sentivo felice, appagata e le emozioni erano talmente forti da lasciarmi il sorriso per giorni.. Non potevo trovare nome migliore al mio Laboratorio.

Nel 2024 ho deciso di aprire definitivamente il cassetto con dentro il mio sogno e dar vita ad un Laboratorio in città, dove le persone potessero acquistare un dolcetto per la colazione e la merenda, bersi un caffè con calma oppure ordinare la torta per il loro evento speciale!

Ho realizzato il mio sogno concludendo, da un giorno all’altro, una carriera lavorativa da assicuratrice - il mestiere di famiglia - costruita studiando, laureandomi ed ottenendo un Master, per scegliere di vivere un presente fatto di dolci preparati ogni giorno con amore, passione e creatività.

Sono intollerante al glutine ed al lattosio fin da ragazza e proprio per questo motivo ho scelto di dedicare il mio lavoro alla produzione di dolci per le persone come me.
E quindi l’idea, che ogni giorno vagava nella mia mente, si è evoluta quasi in un’esigenza: quella di creare un laboratorio di pasticceria che fosse attrezzato per dolci senza glutine e senza lattosio, ma buono anche per chi può mangiare qualsiasi cosa!

La linea di prodotti che propongo oggi a tutti, è uguale: sia per chi non è intollerante a glutine e lattosio sia per chi lo è. Chiunque scelga un dolce da “Dolci Emozioni” troverà un prodotto garantito.

Perché tutto questo?
Perché io amo il mio lavoro ed amo i miei dolci. Ed ho scelto di fare questo per vivere. Condividere assieme alle persone che si rivolgono alla mia professionalità tutta l’emozione dei momenti più magici della loro vita è impareggiabile. E per le vostre feste speciali… la consegna posso farla io! Perché ci tengo che le vostre torte arrivino nel vostro frigo esattamente così come sono uscite dal mio laboratorio.

Non vi resta che venire a trovarmi in Via Alfieri 15/b dal martedi al sabato dalle 7,30 alle 12,00, per scambiare due chiacchiere, conoscere la mia passione e soprattutto assaggiarla.

Vi aspetto, Roberta